Sinonimi: albanese, arciprete, bellobuono, bello cacchione, cacchione, pacioccone, pampanaro, pantrastico, uva pane, uva pantastico, zinnavacca.

Cenni storici: questo vitigno era già conosciuto al tempo dei Romani e citato da Plinio il Vecchio come ‘tutto sugo e mosto’.

Zone di coltivazione: questo vitigno è diffuso in provincia di Roma, ma è coltivato anche in altre regioni dell’Italia Centrale.

Caratteristiche: foglia grande, pentagonale, pentalobata, pagina superiore glabra, di colore verde cupo; grappolo piuttosto grande, cilindro-conico, talvolta provvisto di un’ala, semiserrato o serrato; acino di media grandezza, subrotondo, con buccia mediamente pruinosa, spessa e di colore giallastro con screziature marroni.

Maturazione: prima e seconda decade di ottobre.

Produttività: abbondante ma irregolare.

Vigoria: ottima.