cesanese comune

Sinonimi: bombino nero, nero ferrigno, sanguinella.

 

Cenni storici: questo vitigno è stato descritto già nel XIX secolo nel Bollettino Ampelografico, ed è citato dall’Acerbi quale ‘cesanese atto a produrre un vino generosissimo, con acini sferoidi, azzurri nerastri’.

 

Zone di coltivazione: questo vitigno è attualmente diffuso in provincia di Frosinone e nelle zone limitrofe della provincia di Roma, mentre in un recente passato era coltivato soprattutto nei Castelli Romani.

 

Caratteristiche: foglia medio-grande, pentagonale, trilobata e raramente pentalobata; grappolo di media grandezza, cilindro-conico, alcune volte alato, serrato; acino di media grandezza, ovale, con buccia molto pruinosa, spessa, consistente e di colore nero-violaceo.

 

Maturazione: da fine settembre ai primi di ottobre.

 

Produttività: abbondante e costante.

 

Vigoria: media.

AIS Associazione Italiana Sommelier - Copyright 2015 - Tutti i diritti riservati dalla legge sui diritti d'autore