DOC riconosciuta con DPR 09/01/1970 – GU 20/03/1970. Modifica con DM 30/11/2011 – GU 20/12/2011. DM 21/11/2013. DM 07/03/2014.

Zona di produzione: comprende i comuni di Gabiano, incluse le frazioni di Cantavenna, Moncestino e Villamiroglio, e il territorio dell’ex comune di Castel San Pietro Monferrato, ora incorporato in quello di Camino, in provincia di Alessandria.

Resa: max. 10 t/ha.

Vitigni: barbera 75-90%; grignolino e/o freisa max. 25%.

Titolo alcolometrico minimo: 11.5%.

Affinamento: minimo 13 mesi.

Epoca migliore per il consumo: mediamente 1-2 anni. 

Non molto noto né diffuso, il Rubino di Cantavenna è un vino che si presenta con un bel colore rosso rubino, profumo fruttato, freschezza, struttura delicata e semplicità gustativa, doti perfette in abbinamento con coniglio al forno, pollo alla piastra, salumi e formaggi piuttosto freschi, anche in occasione di un piacevole spuntino.