DOC riconosciuta con DPR 20/09/1973 – GU 28/01/1974. Modifica con DM 28/02/1995 – GU 13/03/1995. DM 22/04/2009 – GU 14/05/2009. DM 30/11/2011 – GU 20/12/2011. DM 07/03/2014.

Zona di produzione: comprende i comuni di Albugnano, Berzano di San Pietro, Castelnuovo Don Bosco, Moncucco Torinese, Passerano Marmorito e Pino d’Asti, in provincia di Asti.

Per i vini Malvasia di Castelnuovo Don Bosco è ammessa la menzione Vigna, seguita dal toponimo.

Vitigni: malvasia di Schierano e/o malvasia nera lunga; freisa max. 15%.

Resa: max. 11 t/ha; 9.5 con menzione Vigna.

Epoca migliore per il consumo: mediamente entro l’anno.

Altra tipologia - Frizzante, con una sovrappressione in CO₂ a 20 °C non superiore a 1.8 bar.

L’aromaticità floreale e fruttata della malvasia di Schierano si esprime in questo vino dotato di un colore rosso porpora intenso, con ricche sfumature di rosa, fragola e ciliegia. La dolcezza misurata accompagnata da buona freschezza e delicata tannicità, sono le doti che rendono questo vino ideale in abbinamento con mousse ai frutti di bosco e crostate di fragole.