I vitigni idonei alla coltivazione in Piemonte, a bacca bianca, grigia e nera, sono numerosi; nell’elenco sono indicati prima di tutto i più coltivati – in ordine di importanza –, seguiti dagli altri comunque presenti nel vigneto piemontese.

 

Vitigni a bacca bianca

I vitigni a bacca bianca più diffusi sono moscato bianco, cortese, chardonnay, erbaluce, arneis e favorita; inoltre, si trovano barbera bianca, bussanello, müller thurgau, nascetta, pinot bianco, riesling, riesling italico, rossese bianco, sauvignon, sylvaner verde e timorasso.

 

Vitigni a bacca grigia

I vitigni a bacca grigia più diffusi sono pinot grigio e traminer aromatico.

 

Vitigni a bacca nera

I vitigni a bacca nera più diffusi sono barbera, dolcetto, nebbiolo, freisa, brachetto, grignolino, bonarda e croatina; inoltre, si trovano albarossa, aleatico, ancellotta, avanà, avarengo, becuet, cabernet franc, cabernet sauvignon, chatus, ciliegiolo, doux d’henry, durasa, gamay, gamba rossa, lambrusca di Alessandria, malvasia di Casorzo, malvasia di Schierano, malvasia nera lunga, merlot, moscato nero di Acqui, neretta cuneese, neretto di Bairo, pelaverga grosso, pelaverga piccolo, pinot nero, plassa, prunent, quagliano, ruchè, sangiovese, syrah, uva rara, uvalino e vespolina.